肌酐高的人可以吃冬瓜、黄瓜、白菜、西兰花、南瓜等蔬菜。
1.冬瓜：冬瓜富含维生素C、钾等营养成分，且含水量高，具有良好的利水作用，有助于促进体内多余水分排出，减轻肾脏负担，适合肌酐高的人食用，可清炒、煮汤等。
2.黄瓜：黄瓜含有丰富的水分和多种维生素，热量低，对肾脏负担较小。其清爽可口，可凉拌、生食或搭配其他食材炒制，能为身体补充营养同时，利于身体代谢。
3.白菜：白菜是常见蔬菜，富含膳食纤维、维生素和矿物质。能促进肠道蠕动，帮助排出体内废物，且含钾量相对不高，适合肌酐高者，可做成白菜炖豆腐等菜肴。
4.西兰花：西兰花营养丰富，含有萝卜硫素等抗氧化物质，具有一定的保健作用。虽然含钾量不算低，但合理食用量下对肌酐高的人是不错的蔬菜选择，可清炒或白灼。
5.南瓜：南瓜含有丰富的果胶、维生素和矿物质，具有健脾益胃等功效。其含钾量相对稳定，适合肌酐高人群，可蒸煮后直接食用，也可做成南瓜粥等。
肌酐高的人在饮食上需格外注意，除了选择合适的蔬菜，整体饮食应遵循低盐、低脂、优质低蛋白原则。烹饪方式尽量选择清淡的，避免油炸、油煎。同时，要定期复查肾功能，根据身体状况和医生建议合理调整饮食结构，以更好地维护肾脏健康。
