燕麦、海带、大蒜、苹果、橄榄油等食物有助于应对总胆固醇高的情况。
1. 燕麦：富含膳食纤维，尤其是β-葡聚糖，这种物质能够降低肠道对胆固醇的吸收，促使胆固醇随粪便排出体外，从而有效降低血液中总胆固醇的水平，可将燕麦作为早餐主食，如煮燕麦粥。
2. 海带：含有丰富的海带多糖，包括褐藻胶、岩藻糖胶、褐藻淀粉等。这些多糖能与胆汁酸结合，减少胆固醇的重吸收，进而降低血液中胆固醇含量，可凉拌海带丝或做海带汤。
3. 大蒜：所含的大蒜素能降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，还具有抗氧化作用，有助于防止胆固醇氧化和血管壁沉积，日常烹饪中可适量添加蒜末。
4. 苹果：富含果胶，这是一种水溶性膳食纤维，能与胆汁酸结合，像海绵一样吸附多余的胆固醇和甘油三酯，并将其排出体外，每天食用1-2个苹果即可。
5. 橄榄油：富含单不饱和脂肪酸，特别是油酸，能降低低密度脂蛋白胆固醇LDL-C，同时维持或提高高密度脂蛋白胆固醇HDL-C水平，有利于改善血脂状况，适合用于凉拌或低温烹饪。
在日常饮食中，除了选择这些有助于降低总胆固醇的食物，还应注意保持均衡饮食，减少高胆固醇、高脂肪、高糖食物的摄入。同时，适当增加运动，保持良好的作息和心态。若总胆固醇过高，应及时就医，遵循医生的建议进行治疗和饮食调整 。
