脑外伤康复可通过摄入富含蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸、矿物质、膳食纤维等食物来促进恢复。
1. 蛋白质：蛋白质是身体修复和维持正常生理功能的重要营养素。瘦肉富含多种人体必需氨基酸，能为受损脑组织修复提供原料；鱼类富含优质蛋白质且脂肪含量低，其中的氨基酸组成与人体需求接近；豆类含有丰富植物蛋白，还能提供钙、铁等矿物质，有助于增强身体抵抗力，促进脑外伤康复。
2. 维生素：维生素对脑外伤康复意义重大。维生素C具有抗氧化作用，能促进胶原蛋白合成，有助于伤口愈合，新鲜水果和蔬菜如橙子、草莓、西兰花等富含维生素C；B族维生素参与神经系统代谢，可从全麦面包、糙米、动物肝脏等食物中获取；维生素E也是抗氧化剂，能保护神经细胞，坚果、植物油等含有较多维生素E。
3. 不饱和脂肪酸：不饱和脂肪酸对大脑健康有益。深海鱼油富含ω-3脂肪酸，能改善大脑功能，增强记忆力，可通过食用三文鱼、金枪鱼等深海鱼类补充；橄榄油富含单不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，保护心血管，对脑外伤康复期间的身体机能恢复有积极作用。
4. 矿物质：矿物质在身体各项生理功能中发挥关键作用。钙是维持骨骼健康的重要元素，牛奶、豆制品等富含钙；铁参与血红蛋白合成，缺铁易导致贫血影响康复，可通过食用红肉、菠菜等补充；锌对神经系统发育和修复有帮助，海鲜、瘦肉等食物含锌量较高。
5. 膳食纤维：膳食纤维能促进肠道蠕动，预防便秘，避免因用力排便增加颅内压。全谷物、蔬菜、水果等富含膳食纤维，脑外伤康复患者适当摄入，可保持肠道通畅，维持身体内环境稳定。
脑外伤康复期间饮食要均衡多样，合理搭配各类食物。同时，应根据个人身体状况和医生建议调整饮食，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，养成良好饮食习惯，助力身体更好恢复。
