小孩缺铁缺锌可通过食用瘦肉、动物肝脏、海鲜、坚果、新鲜蔬果等补充。
1. 瘦肉:瘦肉富含铁和锌,如猪肉、牛肉、羊肉等。其含有的血红素铁,生物利用率高,易于被小孩吸收,能有效改善缺铁状况;同时锌元素对小孩的生长发育、免疫功能等有重要作用,适量食用瘦肉可满足小孩对这两种元素的部分需求。
2. 动物肝脏:像猪肝、鸡肝等动物肝脏,铁和锌含量丰富。是很好的补铁补锌食物来源,不过动物肝脏胆固醇含量相对较高,不宜过量食用,可定期适量给小孩安排。
3. 海鲜:牡蛎、虾、蟹等海鲜含有大量的锌,同时也含有一定量的铁。牡蛎的锌含量尤为突出,对小孩的智力和身体发育都有积极意义;虾蟹等不仅美味,营养也十分丰富,可做成多种菜肴供小孩食用。
4. 坚果:杏仁、核桃、腰果等坚果含有丰富的铁和锌,还富含优质油脂、蛋白质等营养成分。但由于坚果颗粒较小,小孩食用时需注意防止呛噎,可磨成粉或制成坚果糊给小孩吃。
5. 新鲜蔬果:菠菜、西兰花、苹果、香蕉等新鲜蔬果含有一定量的铁和锌,虽然含量不算高,但富含维生素等其他营养物质,能促进铁和锌的吸收。例如菠菜中的维生素C可促进铁的吸收,日常饮食中应保证蔬果的摄入。
日常要注意小孩饮食的均衡与多样化,避免挑食、偏食。若小孩缺铁缺锌情况较为严重,应及时就医,在医生的指导下进行针对性的补充和治疗。