腱鞘炎患者可食用富含蛋白质、维生素、矿物质、Omega-3 脂肪酸、胶原蛋白等食物等。
1. 富含蛋白质的食物：蛋白质是身体修复和维持正常生理功能所必需的营养物质，对于腱鞘炎患者而言，摄入充足蛋白质有助于受损组织的修复。像瘦肉、鱼类、蛋类、豆类及豆制品等都是优质蛋白质的良好来源，可适当增加这些食物在日常饮食中的占比。
2. 富含维生素的食物：维生素对身体的新陈代谢和免疫系统有重要作用。维生素 C 具有抗氧化功效，能促进胶原蛋白合成，可多吃橙子、柠檬、草莓等富含维生素 C 的水果；维生素 B 族能营养神经，糙米、全麦面包等食物富含此类维生素；维生素 E 同样有抗氧化作用，坚果类食物如杏仁、核桃等是其良好来源。
3. 富含矿物质的食物：钙、镁等矿物质对骨骼和肌肉健康有益。牛奶、酸奶、虾皮等富含钙元素，有助于维持骨骼强度；绿叶蔬菜、豆类等食物含有丰富的镁元素，能辅助肌肉放松，对缓解腱鞘炎症状有一定帮助。
4. 富含 Omega-3 脂肪酸的食物：Omega-3 脂肪酸具有抗炎特性，可减轻腱鞘炎引发的炎症。深海鱼类如三文鱼、金枪鱼等富含该脂肪酸，适当食用有助于改善病情。
5. 富含胶原蛋白的食物：胶原蛋白是肌腱和韧带的重要组成部分，补充胶原蛋白有利于受损肌腱的修复。猪蹄、牛筋等食物含有一定量的胶原蛋白，可合理安排在饮食中。
腱鞘炎患者在饮食上应注重营养均衡，多摄入上述各类食物，同时要注意饮食规律，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物。还需注意休息，避免过度使用患病关节，若症状严重，应及时就医并严格遵医嘱进行治疗和康复。
