中风患者能吃新鲜蔬菜、水果、全谷物、鱼类、豆类等。
1.新鲜蔬菜：富含维生素、矿物质和膳食纤维，如菠菜、西兰花、胡萝卜等，可促进肠道蠕动，降低血液黏稠度，有助于预防便秘，减少因用力排便导致血压升高引发的二次中风风险，还能为身体提供多种营养，增强免疫力。
2.水果：含有丰富的维生素和抗氧化物质，像苹果、香蕉、橙子等，能补充水分和营养，其中钾元素有助于维持心脏正常功能和血压稳定，对中风患者康复有益。
3.全谷物：包括燕麦、糙米、全麦面包等，富含膳食纤维和复合碳水化合物，可缓慢释放能量，维持血糖稳定，减少血糖波动对血管的损害，降低中风复发几率。
4.鱼类：特别是富含Omega-3脂肪酸的深海鱼，如三文鱼、鳕鱼等，这种脂肪酸有助于降低血脂、减少炎症反应、改善血管内皮功能，对心血管健康十分有利，能辅助中风患者身体恢复。
5.豆类：如黄豆、黑豆、绿豆等，是优质植物蛋白的来源，还含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，可降低胆固醇水平，减轻血管负担，利于中风患者身体康复。
中风患者日常饮食要注重营养均衡，合理搭配各类食物。同时，要遵循医生建议，根据自身病情和身体状况调整饮食结构，控制盐、油和糖的摄入量，养成良好饮食习惯，以促进身体恢复并预防再次中风。
