手外伤肿的患者可以吃富含蛋白质、维生素、矿物质、具有活血化瘀功效的食物以及富含胶原蛋白的食物等。
1.富含蛋白质的食物：蛋白质是身体修复的重要营养物质，手外伤肿时适量摄入有助于伤口愈合与消肿。常见的如瘦肉，其富含多种人体必需氨基酸，能为身体提供修复所需能量；鱼类富含优质蛋白质且脂肪含量低，容易被人体吸收利用；豆类含有丰富植物蛋白，像黄豆、黑豆等，可为机体补充修复所需营养，加快手部肿胀消退。
2.富含维生素的食物：维生素在身体恢复过程中发挥着关键作用。新鲜蔬菜如菠菜、西兰花等，含有丰富维生素C、维生素K等，维生素C能促进胶原蛋白合成，利于伤口愈合，维生素K有助于凝血；水果如橙子、猕猴桃富含大量维生素C，可增强机体免疫力，辅助减轻手外伤后的肿胀情况。
3.富含矿物质的食物：矿物质对于维持身体正常生理功能至关重要。贝壳类食物含有丰富锌元素，锌能促进细胞分裂与生长，加快伤口愈合；坚果类食物如杏仁、核桃等，富含钙、镁等矿物质，可增强骨骼强度，对手外伤恢复有积极意义。
4.具有活血化瘀功效的食物：适当食用这类食物能促进手部血液循环，减轻肿胀。例如山楂，具有消食化积、活血化瘀作用，可直接食用或泡水饮用；红糖性温，有一定活血化瘀效果，可冲红糖水饮用。
5.富含胶原蛋白的食物：胶原蛋白对手部组织修复有重要作用。猪蹄富含大量胶原蛋白，能增加皮肤韧性，促进伤口愈合；牛筋也是富含胶原蛋白的食物，有助于手部受伤组织的修复与肿胀缓解。
手外伤肿期间，除合理饮食外，还需注意保持伤口清洁干燥，避免二次受伤。同时，要注意休息，适当进行康复锻炼，促进手部血液循环与功能恢复。若肿胀长时间未缓解或出现其他异常，应及时就医，遵循医生建议进行治疗。
