菠菜、西兰花、豆类、动物肝脏、坚果等是补充叶酸较快的食物。
1. 菠菜：菠菜是富含叶酸的常见蔬菜，每100克菠菜中大约含有194 微克叶酸。其食用方法多样，可清炒，保持清爽口感；也能做菠菜蛋花汤，营养又美味，能为人体快速补充所需叶酸。
2. 西兰花：西兰花同样是叶酸的优质来源，每100克西兰花含叶酸约120微克。可将西兰花焯水后凉拌，简单又健康；或者与其他食材搭配清炒，能最大程度保留其营养成分，助力叶酸的补充。
3. 豆类：豆类含有丰富的叶酸，以黄豆为例，每100克中约含181微克叶酸。可以将黄豆打成豆浆饮用，方便吸收；也能煮成黄豆汤，营养丰富，是补充叶酸的良好选择。
4. 动物肝脏：动物肝脏叶酸含量较高，例如每100克猪肝含叶酸约425微克。不过，动物肝脏胆固醇含量相对较高，食用时要注意适量。可将猪肝卤制后切片食用，也能爆炒，为身体补充叶酸。
5. 坚果：坚果中也含有一定量的叶酸，像巴旦木，每100克含叶酸约100微克。日常可直接食用坚果，方便快捷，既能补充叶酸，还能提供其他营养物质。
在日常饮食中，应注重食物的多样性，均衡膳食，以更好地满足身体对叶酸的需求。若因特殊情况需额外补充叶酸，建议咨询专业医生的建议，确保叶酸补充的剂量和方式科学合理，避免因叶酸摄入不当影响身体健康 。
