紫甘蓝是一种常见的蔬菜，许多准妈妈想吃紫甘蓝，但是却不知道能不能吃。紫甘蓝中含有丰富的优质蛋白，纤维素，矿物质，维生素等，可以帮助孕妇补充营养强健身体，促进胎儿生长发育，因此孕妇是可以吃紫甘蓝的，接下来就介绍几个紫甘蓝食谱给孕妇。
1、紫甘蓝水饺。准备适量肉馅，紫甘蓝，饺子皮，盐和葱花。做法为把葱花和紫甘蓝洗干净，然后把肉馅，葱花一起放入盆中搅拌均匀，加入适量的盐，然后把紫甘蓝切碎，加到肉馅当中搅拌均匀做成饺子馅，把馅包入饺子皮当中，做成饺子，煮熟以后就可以吃了。
2、凉拌紫甘蓝。需要准备紫甘蓝，新鲜黄瓜，盐，白醋和香油。做法为把紫甘蓝的外皮去掉，然后洗干净切成丝，黄瓜切成丝，紫甘蓝用盐腌5分钟，把汤汁滤掉。然后把黄瓜丝和紫甘蓝丝倒到盆里，加入香油和白醋搅拌均匀。
3、紫甘蓝苹果沙拉。需要准备紫甘蓝，苹果，高丽菜，红甜椒，沙拉酱。将紫甘蓝，苹果高丽菜，红甜椒洗干净，切好，然后加入水果沙拉就可以吃了。
4、甘蓝包肉。需要准备紫甘蓝，绞好的肉馅，西红柿，葱，姜，料酒，盐，酱油，食用油，蛋清，水淀粉。做法为将紫甘蓝片切成方形的片，然后将紫甘蓝片和香菜焯水。把少量的紫甘蓝剁碎，加入食用油，放入肉馅，再加入葱花，姜末，料酒，盐，酱油，朝一个方向把这些调味料搅拌均匀，紫甘蓝片放到水淀粉当中裹一下，然后放上做好的馅卷起，用香菜当做绳子绑起来，上锅蒸10分钟，西红柿炒一下浇到上面，可补充维生素，改善胃口，增强食欲。
紫甘蓝中含有丰富的维生素，矿物质，膳食纤维等营养元素，可以提到孕妇身体的抵抗力，并且促进肠胃蠕动，预防和缓解便秘症状。孕妇可以将紫甘蓝做成紫甘蓝水饺，也可以凉拌紫甘蓝，或者做成紫甘蓝苹果沙拉，这些食谱都对孕妇和胎儿非常有好处。