血糖高可选择菠菜、西兰花、洋葱、苦瓜、马齿苋等。
1. 菠菜：富含膳食纤维，能延缓碳水化合物吸收，降低餐后血糖上升速度，还含有多种维生素和矿物质，有助于维持身体正常代谢，对血糖高人群健康有益。
2. 西兰花：属于低升糖指数蔬菜，富含维生素C、维生素K和萝卜硫素等营养成分，能增强免疫力，且其膳食纤维可促进肠道蠕动，减少糖分吸收。
3. 洋葱：含有硫化物、类黄酮等生物活性成分，具有降血糖、降血脂作用，可刺激胰岛素合成及释放，辅助调节血糖。
4. 苦瓜：含有苦瓜皂苷等成分，类似胰岛素作用，能降低血糖，还可促进糖分分解，改善体内脂肪平衡，利于血糖控制。
5. 马齿苋：含有去甲肾上腺素，能促进胰岛分泌胰岛素，调节人体内糖代谢过程，从而降低血糖浓度，达到辅助降血糖效果。
血糖高人群除选择合适蔬菜，日常饮食要注意控制总热量，均衡营养，避免高糖、高脂肪食物。同时，适当运动并定期监测血糖，若血糖波动大或控制不佳，需及时就医，遵循医生建议调整治疗方案。
