胆囊炎患者需忌口高脂肪食物、高胆固醇食物、辛辣刺激性食物、酒精、产气食物等。
1.高脂肪食物：高脂肪食物会刺激胆囊收缩，分泌胆汁来消化脂肪，这会加重胆囊负担。像油炸食品，如炸鸡、薯条等，还有动物油制作的糕点等都应避免，这些食物进入人体后，会让胆囊剧烈收缩，不利于胆囊炎恢复。
2.高胆固醇食物：高胆固醇食物会使胆汁中胆固醇浓度升高，易形成结石，进一步加重胆囊炎病情。常见的有动物内脏，如猪肝、猪脑等，以及蟹黄、蛋黄等，过多摄入会增加胆囊结石风险。
3.辛辣刺激性食物：辛辣刺激性食物会刺激胃肠道，引起胆囊收缩异常，导致胆囊炎症状加重。辣椒、花椒、芥末等都在此列，食用后可能引发胆囊疼痛、恶心等不适症状。
4.酒精：酒精会损害肝脏和胆囊的细胞，影响胆汁的正常分泌和排泄，加重胆囊炎炎症。白酒、啤酒、葡萄酒等各类含酒精饮品都要杜绝，以免加重病情。
5.产气食物：产气食物在肠道内发酵产生气体，使肠道内压力升高，影响胆汁排泄，加重胆囊负担。豆类、洋葱、土豆等都属于产气食物，食用后可能引发腹胀等不适，不利于病情恢复。
胆囊炎患者在日常生活中要严格注意饮食，保持清淡、规律的饮食习惯。避免暴饮暴食，尽量少食多餐。同时，要定期进行体检，关注病情变化。若出现不适症状加重等情况，务必及时就医，遵循医生的治疗建议，以便早日康复。
