肝火旺可通过食用苦瓜、绿豆、菊花、蒲公英、夏枯草等降火。
1. 苦瓜：苦瓜性寒，富含多种营养成分，具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，能有效清泻肝火，可凉拌、清炒或煲汤食用，能最大程度保留其营养成分，发挥降火作用。
2. 绿豆：绿豆性凉，有清热解毒、消暑除烦、利水消肿等作用，对于肝火旺引起的心烦、口渴等症状有很好的缓解效果，常煮成绿豆汤饮用，简单方便，降火效果佳。
3. 菊花：菊花味甘、苦，性微寒，归肺、肝经，有散风清热、平肝明目、清热解毒的功效，用其泡茶饮用，能帮助清除肝火，使双目更加明亮，尤其适合肝火上炎导致目赤肿痛者。
4. 蒲公英：蒲公英具有丰富的药用价值，其性甘、微苦、寒，有清热解毒、消肿散结、利尿通淋的作用，可直接洗净凉拌，也可晒干后泡茶，能有效降肝火。
5. 夏枯草：夏枯草性寒，归肝、胆经，有清肝泻火、明目、散结消肿的功效，常用来治疗目赤肿痛、头痛眩晕等肝火旺症状，可煎水饮用，帮助身体清除肝火。
日常要保持规律作息，避免熬夜，因为熬夜易加重肝火。饮食上尽量避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以防助长肝火。若肝火旺症状较为严重，应及时就医，在医生指导下合理用药治疗，不可自行盲目用药。
