乙肝患者饮食方面需注意食物选择、烹饪方式、饮食规律、食量控制、酒水禁忌等。
1. 食物选择：应多摄入富含优质蛋白质的食物，如瘦肉、鱼类、蛋类、豆类等，有助于肝细胞的修复与再生；多吃新鲜的蔬菜、水果，像菠菜、西兰花、苹果、橙子等，可提供丰富维生素与矿物质，增强机体免疫力；避免食用加工食品、腌制食品，这类食物含有较多添加剂、盐分，会加重肝脏负担。
2. 烹饪方式：优先采用清蒸、炖煮、凉拌等方式，此类烹饪方式能最大程度保留食物营养，且清淡易消化；避免油炸、油煎、烧烤，这些烹饪方式会使食物产生有害物质，增加肝脏代谢压力。
3. 饮食规律：保持定时定量进餐，一日三餐合理分配，避免暴饮暴食，让肝脏能规律地进行代谢工作。
4. 食量控制：每餐不宜进食过多，七八分饱为宜，防止因进食过量导致脂肪堆积，加重肝脏脂肪代谢负担。
5. 酒水禁忌：绝对禁止饮酒，酒精进入人体后主要在肝脏代谢，会直接损害肝细胞，加重乙肝病情。
乙肝患者在日常生活中要格外关注饮食细节，养成良好的饮食习惯。同时，定期复查，根据身体状况和医生建议，适时调整饮食结构，以促进肝脏健康恢复，维持身体良好状态。
