人体缺铁可通过食用红肉、动物肝脏、豆类、绿叶蔬菜、菌类等进行补铁。
1. 红肉：红肉如牛肉、猪肉、羊肉等，富含血红素铁，这种铁的生物利用率较高，能有效被人体吸收利用，从而帮助补充铁元素，提升体内铁含量。
2. 动物肝脏：动物肝脏例如猪肝、鸡肝等，铁元素含量丰富，是很好的补铁食物来源，适当食用可满足人体对铁的需求，改善缺铁状况。
3. 豆类：像黄豆、黑豆等豆类，不仅含有一定量的铁元素，还富含蛋白质等营养成分，经常食用有助于为人体补充铁元素，维持身体正常生理功能。
4. 绿叶蔬菜：菠菜、西兰花等绿叶蔬菜含有铁元素，虽然其所含的是非血红素铁，吸收率相对较低，但日常多食用，也能在一定程度上为人体补充铁。
5. 菌类：木耳、香菇等菌类食物含有一定量的铁，可作为补铁食物的选择之一，在日常饮食中合理搭配食用，对补铁有一定帮助。
在日常饮食中，应注意合理搭配食物，以提高铁的吸收率。同时，若缺铁情况较为严重，应及时就医，在医生的指导下进行诊断和治疗，切不可自行盲目用药或过度依赖食物补铁，以免延误病情或引发其他健康问题。
