一般来说，糖尿病患者能吃苦菊菜。
糖尿病患者通常是可以吃苦菊菜的。苦菊菜富含多种营养成分，含有丰富的维生素，如维生素 C、维生素 K 等，维生素 C 有助于增强免疫力，维生素 K 对骨骼健康有益。同时，苦菊菜还含有大量的膳食纤维，能够增加饱腹感，延缓碳水化合物的吸收，有助于控制餐后血糖的上升速度，对糖尿病患者稳定血糖有一定的帮助。而且苦菊菜热量低，几乎不含糖分，不会给血糖带来较大波动。
对于糖尿病患者，适合食用的食物有很多。像各类粗粮，如燕麦、荞麦、糙米等，它们富含膳食纤维，消化吸收相对缓慢，可避免血糖快速上升。蔬菜方面，除了苦菊菜，菠菜、西兰花、芹菜等都是不错的选择。水果可选择一些低糖的，如苹果、柚子、草莓等，但要注意控制量。而需要禁忌的食物主要是高糖、高脂肪、高盐的食物。比如糖果、蛋糕、油炸食品、腌制食品等，这些食物会使血糖、血脂升高，不利于病情控制。
在日常生活中，糖尿病患者要养成良好的饮食习惯，定时定量进餐，避免暴饮暴食。同时，要适当进行运动，保持规律的作息，定期监测血糖，根据自身情况及时调整饮食和治疗方案，如有任何疑问，应及时咨询医生并严格遵循医生的建议 。
