诺如病毒预防需关注食品卫生、饮用水安全、环境卫生、个人卫生、健康监测等。
1. 食品卫生：食堂采购食材要严格把关，确保新鲜安全，避免使用变质食材。加工过程生熟分开，刀具、案板等厨具及时清洗消毒，烹饪时食物要充分煮熟，尤其是贝类等易携带病毒的食物。
2. 饮用水安全：提供安全的饮用水，定期对水源进行检测，确保水质符合卫生标准。饮水机要定期清洁消毒，防止细菌、病毒滋生。
3. 环境卫生：保持食堂环境清洁，定期打扫地面、桌面、墙壁等，及时清理垃圾。公共区域如门把手、水龙头等高频接触部位，要经常消毒。
4. 个人卫生：食堂工作人员要保持良好个人卫生习惯，勤洗手，工作时穿戴清洁的工作服、工作帽。就餐人员也要注意饭前便后洗手，使用流动水和肥皂清洗。
5. 健康监测：加强对食堂工作人员和就餐人员的健康监测，若出现呕吐、腹泻等症状，应及时就医并隔离，避免带病工作或就餐。
日常要持续做好各项预防措施，营造安全卫生的就餐环境。一旦发现诺如病毒感染迹象，及时采取应对措施，必要时寻求专业医疗建议，防止病毒传播扩散。
