控制血糖的食物有燕麦、荞麦、菠菜、洋葱、魔芋等。
1. 燕麦：富含膳食纤维，能延缓碳水化合物的消化吸收，降低餐后血糖上升速度，增加饱腹感，减少其他高热量食物摄入，稳定血糖水平。
2. 荞麦：含有丰富的铬元素，可增强胰岛素活性，促进胰岛素分泌，有助于调节血糖，且其膳食纤维能减缓糖分吸收。
3. 菠菜：含糖量低，富含多种维生素和矿物质，其中的膳食纤维可延缓肠道对糖分的吸收，还能促进肠道蠕动，利于血糖稳定。
4. 洋葱：含有类似降糖药物甲磺丁脲的成分，能刺激胰岛素合成及释放，所含硫化物等物质可降低血液黏稠度，改善血液循环，辅助控制血糖。
5. 魔芋：富含葡甘聚糖，是一种膳食纤维，吸水性强，在肠道内可形成黏性物质，延缓碳水化合物消化吸收，降低餐后血糖升高幅度。
在日常饮食中，应合理搭配这些有助于控制血糖的食物。同时，要注意饮食的均衡与规律，定时定量进餐，避免高糖、高脂肪、高盐食物。但食物对血糖的控制作用有限，若血糖异常，务必遵循医生建议，积极进行治疗和管理。
