胃火大的人一般能吃的菜有苦瓜、芹菜、菠菜等，水果有梨、柚子、火龙果等。
1.苦瓜：苦瓜性寒，具有清热泻火、解毒的功效，能有效清除胃火。可将苦瓜洗净后凉拌，保留其原汁原味，最大程度发挥清热作用；也可与鸡蛋搭配炒制，营养丰富又能中和苦瓜部分苦味。
2.芹菜：芹菜富含膳食纤维，能促进胃肠蠕动，帮助消化，减轻胃火引起的消化不良症状。可将芹菜与香干一同炒制，口感清爽；也可做成芹菜汁饮用，清热效果良好。
3.菠菜：菠菜性凉，有滋阴平肝、助消化的作用。清炒菠菜简单又能保留其营养，还可将菠菜与粉丝搭配凉拌，是一道美味的降火菜肴。
4.梨：梨有润肺止咳、生津止渴的作用，对于胃火旺盛导致的口渴、咽干等有很好的缓解效果。可直接生食，也可煮成梨汤，滋润又去火。
5.柚子：柚子性寒，有清热降火、理气化痰的功效。剥食新鲜柚子果肉，酸甜可口又能清除胃火，改善胃火引起的不适。
6.火龙果：火龙果富含维生素和膳食纤维，能清热凉血、润肠通便。可直接切块食用，也可与酸奶搭配，促进消化，减轻胃火。
日常饮食中，要注意保持清淡，避免食用过多辛辣、油腻、刺激性食物，以防加重胃火。若胃火症状较为严重，应及时就医，遵循医生的建议进行调理和治疗。
