一般情况下，适量食用菠萝对胃不会有明显刺激，但过量食用可能会产生刺激。
菠萝中含有丰富的菠萝蛋白酶和酸性物质。菠萝蛋白酶能够分解蛋白质，有助于消化，但同时也可能对胃黏膜产生一定影响。酸性物质会增加胃酸分泌，若本身胃黏膜较为脆弱，过多的胃酸可能会刺激胃黏膜，引发不适。
当食用量较小时，胃可以通过自身的调节机制来适应菠萝带来的影响。胃黏膜有一定的保护作用，能够抵御少量酸性物质和菠萝蛋白酶的刺激。而且适量食用菠萝还能促进胃肠蠕动，帮助消化，对胃部健康有益。
若一次性食用过多菠萝，大量的酸性物质和菠萝蛋白酶超出了胃的承受能力，就容易导致胃部不适。可能会出现胃痛、胃胀、反酸等症状。尤其是本身就患有胃溃疡、胃炎等胃部疾病的人群，胃黏膜已经存在损伤，食用过多菠萝后受到刺激的可能性更大。
日常食用菠萝时，可将菠萝用盐水浸泡后再吃，这样能在一定程度上减少菠萝蛋白酶的活性。同时，要注意控制食用量，避免短时间内摄入过多。如果本身胃部较为敏感，食用后出现不适症状，应及时就医并遵循医生的建议。
