一般来说，胰腺炎恢复期可以适量吃豆腐。
在胰腺炎恢复期适量食用豆腐是有益的。豆腐富含蛋白质，且其蛋白质属于优质植物蛋白，易于被人体吸收利用，能够为恢复期的患者补充身体所需营养，有助于身体的恢复。同时，豆腐还含有钙、磷、铁等多种矿物质以及维生素，对维持身体正常生理功能有积极作用。而且豆腐质地柔软，相对容易消化，不会给处于恢复期较为脆弱的胰腺和肠胃带来太大负担。
对于胰腺炎恢复期患者，建议多吃一些清淡、易消化的食物，如米粥、面条、蔬菜汤等。这些食物既能提供一定能量，又不会刺激胰腺分泌。水果方面，可选择香蕉、苹果等温和的品种。而需要禁忌的食物有很多，比如油炸食品、肥肉、动物内脏等，这些高脂肪、高胆固醇食物会刺激胰腺分泌，不利于病情恢复。辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒等也要避免，它们可能会对肠胃产生刺激，影响恢复进程。
在日常生活中，胰腺炎恢复期患者要保持规律的饮食习惯，定时定量进食，避免暴饮暴食。饮食要循序渐进，从清淡、易消化的食物开始，逐渐增加食物的种类和量。同时，要严格戒酒，酒精会对胰腺造成损害，不利于病情的康复。要注意休息，避免过度劳累，保持良好的心态，定期到医院复查，以便及时了解身体恢复情况 。
