在日常生活中，吃完饭以后难免会有剩菜剩饭，剩菜和剩饭放的时间长了，就会发生很大的变化，饭菜中的营养会慢慢流失，并且产生有害物质。许多家庭有剩饭剩菜舍不得扔，如果放的时间过长，就可能会引起食物中毒。那么怎样预防食物中毒？接下来就给大家介绍。
1.不要吃剩饭剩菜。剩饭和剩菜如果放的时间过长，就会滋生很多细菌和有害物质，而使人出现恶心呕吐，腹泻的症状。吃变质严重的剩饭剩菜，还会引起食物中毒。因此大家平时做饭的时候，尽量不要多做。
2.避免污染。在做饭的时候，熟食品和生食品要分开加工。做饭以前要仔细洗手，最好对手进行消毒。厨房要保持清洁干净，定期除虫，避免昆虫，老鼠等动物接触食品。
3.控制温度。许多朋友都喜欢吃五分熟或者七分熟的食物，这样就无法杀灭食品中的细菌和病原体，从而导致食物中毒，因此大家平时最好吃全熟的食物，在加工食品的时候，温度应当达到70度以上。
4.清洗和消毒。清洗和消毒是预防食品污染的重要措施。吃饭用的盘子，碗，碟子，筷子都应当清洗干净，直接接触入口的食品，还都在清洗的基础上进行消毒。
5.控制加工量。家中做饭的时候应当根据人数控制做饭量，一次不要做的太多，以免吃不完造成浪费，或者由于食物变质而引起食物中毒。
6.不吃有毒害的食物。预防食物中毒应当做到不吃发芽的马铃薯，野生蘑菇，河豚鱼等含有有毒害物质的食品。平时也不要吃超过保质期的食品。
食物中毒对身体的危害很大，因此大家在日常生活中要积极预防食物中毒。做到在生吃瓜果以前要清洗消毒。避免昆虫，鼠类接触食物。做饭的时候要控制温度，吃全熟的食物，吃饭用的餐具都应当清洗消毒。不要吃腐烂变质的食物，以及超过保质期的食品，也不要吃野生蘑菇等有毒害的食品。