现在人们的物质生活水平越来越高，虽然绝大多数人都特别重视身体的保养，但仍然有一部分人平常会暴饮暴食，喜欢吃辛辣刺激以及高热量的食物，这样就很容易导致自身的固醇偏高，而胆固醇偏高会影响到患者的心血管健康，那么患者胆固醇如果偏高，吃什么食物能够改善这种现象吗？
1.黄豆
胆固醇过高的患者在平常应该适当的吃一些豆类食物，比如说黑豆，绿豆，黄豆等，这些食物能够有效的降低总胆固醇的水平，并且也能降低三酸甘油脂。
2.燕麦片
早餐可以选择的食物种类有很多，胆固醇水平较高的患者，可以每天早晨喝一杯燕麦片，燕麦中主要破坏胆固醇的物质叫做β-聚葡萄糖，这是一种比较常见的可溶性纤维，能够有效的阻碍胆固醇的吸收。
3.鲑鱼
人们平常吃饭时一定要保证自己摄取均衡的营养，荤素必须要搭配协调，而胆固醇水平较高的患者选择肉类食物时，尽量多吃一些鱼肉，鱼肉当中的脂肪酸对心脏能够起到保护作用，脂肪酸也能够有效的降低血压，预防中风。
4.葡萄
葡萄、葡萄汁里面含有丰富的白黎芦醇，这也是一种能够降低胆固醇的天然物质。有实验表明，葡萄除了能够降低胆固醇之外，另外也可以有效的抑制血小板聚集。
5.牛奶
不少人都有每天早晚喝牛奶的习惯，牛奶属于一种比较常见的高营养食物，里面含有丰富的钙元素，可以有效的降低胆固醇。
6.韭菜
韭菜里面的钙元素以及铁、糖和蛋白、维生素a含量非常的丰富，能够有效促进肠胃的蠕动，起到通便的作用，并且也能够清除肠道当中过多的营养以及多余的脂肪。
如果患者胆固醇水平比较高，会极大的影响到心血管健康，并且也会堵塞患者的心脏动脉，增加血管疾病和中风几率，而要想降低胆固醇，除了服用药物外，患者在平常也可以适当的吃一些黄豆、葡萄、韭菜等食物，这些食物营养价值非常丰富，能够在一定程度上降低胆固醇水平。