一般来说，慢性胰腺炎手术存在一定风险，但风险大小因多种因素而异。
慢性胰腺炎手术风险受多方面因素影响。患者自身状况是重要因素之一，若患者年龄较大，身体机能下降，对手术的耐受性较差，手术风险相对较高；若存在心肺功能不全、糖尿病等基础疾病，会增加手术过程中的复杂性和风险，术后也更易出现并发症。
手术方式也与风险程度相关。不同的手术方式针对慢性胰腺炎的不同情况，操作复杂程度有别。较为复杂的手术，涉及范围广、操作难度大，对医生技术要求高，手术时间长，相应的风险也会增加。
病变的严重程度同样影响手术风险。如果慢性胰腺炎病情严重，胰腺周围组织粘连严重，解剖结构紊乱，手术中容易出现意外情况，如出血、损伤周围重要血管和脏器等，导致手术风险上升。
慢性胰腺炎手术后，需注重日常护理。要遵循清淡饮食原则，避免食用高脂肪、高糖、辛辣刺激性食物，减轻胰腺负担。同时，要注意休息，避免过度劳累，保证充足睡眠，利于身体恢复。需严格按照医生嘱咐定期复查，以便及时发现并处理可能出现的问题。
