一般发烧时可以适量吃火腿肠。
发烧时身体处于较为虚弱的状态，身体的代谢加快，能量消耗增多，需要补充一定的营养物质来维持身体正常运转。火腿肠含有蛋白质、脂肪等营养成分，能够为身体提供能量。
蛋白质是身体修复和维持正常生理功能所必需的营养物质，在发烧期间适量摄入蛋白质有助于身体恢复。而火腿肠中的蛋白质可以在一定程度上满足身体对蛋白质的需求。同时，脂肪也是人体重要的供能物质，能够为身体补充能量。
不过，火腿肠通常含有较多的盐分和添加剂。过量食用可能会加重身体负担，尤其是对于咽喉肿痛的发烧患者，高盐食物可能会刺激咽喉，加重不适症状。而且，火腿肠中的添加剂可能会影响身体的正常代谢。
在发烧期间，饮食应尽量清淡易消化。如果想吃火腿肠，可少量食用。同时，要注意多补充水分，多吃新鲜的蔬菜、水果，以补充维生素和矿物质，促进身体恢复。若发烧症状严重或持续时间较长，应及时就医并遵循医生的饮食建议 。
