维生素B12具有促进神经系统发育、参与造血过程、维护胃肠道健康、助力脂肪代谢、预防心血管疾病等作用。
1. 促进神经系统发育：维生素B12对神经系统的正常运作和发育至关重要，它参与髓鞘的合成，髓鞘如同神经纤维的绝缘层，能确保神经冲动快速、准确地传导，缺乏会影响神经系统功能，导致认知障碍、记忆力减退、肢体麻木等症状。
2. 参与造血过程：在骨髓造血干细胞向成熟红细胞分化过程中，维生素B12发挥关键作用，它参与DNA的合成，保证红细胞正常分裂和成熟，缺乏会引发巨幼细胞贫血，出现乏力、头晕、心慌等症状。
3. 维护胃肠道健康：有助于维持胃肠道黏膜细胞的正常结构和功能，促进消化液分泌，增强胃肠蠕动，帮助食物消化和吸收，缺乏可能导致食欲不振、消化不良、腹泻或便秘等问题。
4. 助力脂肪代谢：参与脂肪代谢过程中的一些化学反应，帮助身体将脂肪转化为能量，提高新陈代谢效率，对维持正常体重和身体能量平衡有积极意义。
5. 预防心血管疾病：能降低血液中同型半胱氨酸的水平，同型半胱氨酸升高是心血管疾病的独立危险因素，补充维生素B12可减少心血管疾病发生风险。
日常饮食中可适当多摄入富含维生素B12的食物，如肉类、蛋类、奶制品等。若因特殊原因可能存在维生素B12缺乏风险，应及时就医检查，在医生指导下合理补充，避免自行盲目用药，以免影响身体健康。
