一般情况下，胆囊切除后可以喝牛奶。
胆囊的主要功能是储存和浓缩胆汁，胆汁对于脂肪的消化和吸收起着重要作用。胆囊切除后，胆汁的储存和浓缩功能受到影响，对脂肪的消化能力会有所下降。牛奶含有一定量的脂肪，过去曾认为胆囊切除后不宜饮用，以免引起消化不良等问题。但实际上，人体在胆囊切除后，胆管会逐渐代偿胆囊的部分功能，对脂肪的消化能力也会慢慢适应和改善。
适量饮用牛奶，一般不会给身体带来太大负担。而且牛奶富含蛋白质、钙等多种营养成分，对身体恢复有益。不过，饮用牛奶时也有一些需要留意的地方。尽量选择低脂或脱脂牛奶，以减少脂肪摄入。饮用的量要循序渐进，从少量开始尝试，观察身体的反应。如果饮用后出现腹胀、腹泻等不适症状，应暂停饮用并咨询医生。
胆囊切除后在日常饮食方面，除了关注牛奶的饮用，整体饮食也需逐渐从清淡过渡到正常饮食。要注意少食多餐，避免一次性摄入过多食物增加消化负担。多吃新鲜的蔬菜、水果，保证营养均衡。同时，要定期复查，根据身体恢复情况，在医生的指导下合理调整饮食结构。
