嘴发干发苦可能由多种因素引起，常见的有饮食问题、口腔卫生不良、胃肠道疾病、肝胆疾病、药物副作用等。
1. 饮食问题：长期食用辛辣、油腻、刺激性食物，或过度饮酒、喝咖啡等，易导致嘴发干发苦。应调整饮食结构，多吃清淡、富含维生素的食物，如新鲜蔬果，减少辛辣油腻食物摄入，控制饮酒和咖啡量。
2. 口腔卫生不良：不按时刷牙、不使用牙线等，口腔内细菌滋生，食物残渣发酵，会引发嘴发干发苦。需养成良好口腔卫生习惯，早晚正确刷牙，饭后使用清水或漱口水漱口，定期洗牙。
3. 胃肠道疾病：如消化不良、胃炎等，胃肠蠕动减慢，食物消化不充分，反流至口腔，可造成嘴发干发苦。要规律饮食，避免暴饮暴食，必要时在医生指导下使用促进胃肠动力、保护胃黏膜药物。
4. 肝胆疾病：胆囊炎、胆结石等，影响胆汁分泌和排泄，胆汁反流至口腔，引起嘴发干发苦。及时就医检查，根据病情采取药物或手术治疗。
5. 药物副作用：某些药物如抗生素、降压药等，可能有嘴发干发苦的副作用。若怀疑是药物所致，告知医生，由医生判断是否需调整药物。
日常要保持规律作息，避免熬夜，适当进行体育锻炼，增强体质。若嘴发干发苦症状持续不缓解或伴有其他不适，应及时就医明确病因并治疗 。
