晚上睡觉口苦可能是饮食因素、口腔卫生不良、胆囊疾病、胃肠道疾病、肝胆湿热等因素，需要针对病因治疗，可采取的方法有调整饮食、保持口腔清洁、药物治疗、中医调理等。
1. 饮食因素：若晚餐进食过多辛辣、油腻、刺激性食物，或饮酒等，可能导致睡觉时口苦。对此应调整饮食结构，晚餐适量进食，避免食用上述食物，多吃清淡、易消化食物如米粥、蔬菜等，保持饮食均衡规律，一段时间后口苦症状通常会改善。
2. 口腔卫生不良：口腔内食物残渣残留、细菌滋生等会引发口苦。要养成良好口腔卫生习惯，早晚正确刷牙，使用牙线清理牙缝，饭后用清水或漱口水漱口，及时清除口腔内食物残渣和细菌，保持口腔清洁，减少口苦情况发生。
3. 胆囊疾病：胆囊炎、胆结石等胆囊疾病会影响胆汁分泌和排泄，引起口苦。遵医嘱服用消炎利胆片、胆宁片、熊去氧胆酸胶囊等药物治疗，同时注意休息，避免劳累，饮食上低脂饮食，减少胆囊负担，定期复查腹部超声观察病情变化。
4. 胃肠道疾病：消化不良、胃肠功能紊乱等胃肠道疾病可导致食物在胃肠内消化异常，引起口苦。可遵医嘱服用多潘立酮片、健胃消食片、双歧杆菌四联活菌片等药物，促进胃肠蠕动，改善消化功能，同时注意腹部保暖，避免食用生冷食物。
5. 肝胆湿热：中医认为肝胆湿热会出现口苦症状。可通过中医调理，如服用龙胆泻肝丸、茵栀黄口服液、消炎利胆颗粒等药物清热利湿，也可通过针灸、推拿等中医理疗辅助治疗，同时保持心情舒畅，避免情绪过激。
日常要保持规律作息，避免熬夜，适当进行体育锻炼，增强体质。饮食上多吃蔬菜、水果，保持大便通畅。若口苦症状持续不缓解或伴有其他不适，应及时就医检查。
