一般来说，尿酸高可以适量吃香菇和木耳。
香菇和木耳虽然属于中嘌呤食物，但在烹饪过程中，部分嘌呤会溶解到水中，从而减少人体摄入的嘌呤量。而且，它们富含多种营养成分，香菇含有香菇多糖等物质，木耳含有铁元素、膳食纤维等，对健康有益。
从实际情况看，适量食用香菇和木耳通常不会导致尿酸急剧升高。人体对嘌呤的代谢有一定的承受能力，只要控制好量，就不会对尿酸水平产生过大影响。不过，若过量食用，即便经过烹饪处理，摄入的嘌呤总量增加，超出身体代谢能力，就可能引起尿酸波动。
对于尿酸高的人，在日常生活中，除了关注香菇和木耳这类食物的摄入，还应注意整体饮食结构。要避免食用高嘌呤食物，如动物内脏、海鲜等。多吃新鲜的蔬菜、水果，保证充足的水分摄入，促进尿酸排泄。同时，适当进行运动，控制体重，保持良好的作息规律。定期监测尿酸水平，若尿酸持续异常或身体出现不适症状，应及时就医，遵循医生的建议进行治疗和饮食调整 。
