一般情况下，拉肚子拉稀不建议吃韭菜鸡蛋饺子。
韭菜含有丰富的膳食纤维，虽然对正常消化功能有益，但在拉肚子拉稀时，肠道较为敏感脆弱，膳食纤维会对肠道产生较强的刺激，促使肠道蠕动加快，这会进一步加重腹泻症状。而且韭菜本身就有一定的滑肠作用，在肠道功能紊乱时，食用韭菜无疑是雪上加霜。
鸡蛋富含蛋白质等营养成分，正常状态下是很好的营养来源。然而在拉肚子期间，人体消化吸收能力下降，鸡蛋中的蛋白质相对较难消化，食用后可能会增加胃肠道的负担，不利于肠道功能的恢复。
饺子皮通常是由面粉制作而成，相对来说比较容易消化，但搭配了韭菜和鸡蛋后，整体对肠道的刺激性和消化难度都有所增加。所以综合考虑，拉肚子拉稀时吃韭菜鸡蛋饺子不利于病情缓解。
在拉肚子拉稀期间，饮食应以清淡、易消化为主，比如可以选择米粥、面条等食物。同时要注意补充水分和电解质，防止脱水。如果腹泻症状严重或持续时间较长，应及时就医，遵循医生的建议进行治疗和调整饮食。
