肠胃炎的治疗方法包括饮食调整、补液治疗、对症使用药物、抗感染治疗、手术治疗等。
1.饮食调整：肠胃炎患者胃肠黏膜常存在充血水肿，饮食调整可减轻胃肠负担，促进黏膜修复。应选择清淡易消化的食物，如米粥、软面条、蒸蛋羹等，避免辛辣、油腻、生冷及刺激性食物，减少对炎症黏膜的进一步刺激，帮助肠道功能逐步恢复正常，降低症状反复发作的概率。
2.补液治疗：肠胃炎易因呕吐、腹泻导致水分和电解质大量丢失，引发脱水或电解质紊乱，加重病情。补液治疗可补充丢失的水分及钠、钾等电解质，维持机体水盐平衡。轻度脱水患者可使用口服补液盐，中重度脱水需静脉输注生理盐水、葡萄糖溶液等，保障身体正常代谢功能，防止脱水引发的休克等严重并发症。
3.对症用药治疗：肠胃炎患者常出现腹痛、腹泻、呕吐等症状，对症用药可快速缓解不适。遵医嘱用药，如蒙脱石散、双歧杆菌四联活菌片、消旋山莨菪碱片，蒙脱石散能覆盖胃肠黏膜并吸附肠道内毒素，减少腹泻次数；双歧杆菌四联活菌片可调节肠道菌群平衡，改善肠道微环境；消旋山莨菪碱片能缓解胃肠平滑肌痉挛，减轻腹痛症状。
4.抗感染治疗：部分肠胃炎由细菌或病毒感染引起，针对病原体的抗感染治疗可清除致病原，控制炎症发展。遵医嘱用药，如诺氟沙星胶囊、阿奇霉素片、利巴韦林颗粒，诺氟沙星胶囊对肠道革兰氏阴性菌感染有效；阿奇霉素片可用于敏感菌所致的肠道感染；利巴韦林颗粒适用于部分病毒性肠胃炎的辅助治疗，通过抑制病原体繁殖减轻炎症反应。
5.手术治疗：少数严重肠胃炎患者可能出现肠穿孔、肠梗阻、消化道大出血等并发症，此时需手术治疗。手术可修复穿孔的肠道组织，解除肠梗阻，止血等，避免病情进一步恶化危及生命。此类情况较为罕见，仅在保守治疗无效且出现严重并发症时采用，术后需加强护理以促进恢复。
肠胃炎的恢复需治疗与日常管理相结合。患者应注意饮食卫生，避免食用不洁食物或饮用生水，防止病原体再次入侵。规律作息，避免过度劳累，增强机体抵抗力。恢复期间需密切关注症状变化，若腹泻、呕吐持续不缓解或出现高热、便血等症状，应及时就医调整治疗方案，确保病情得到有效控制，降低并发症发生的风险。
