马铃薯也就是土豆，在生活中经常吃的一种蔬菜。马铃薯中含有一种叫做龙葵素的毒素，一般做熟后不会出现中毒。如果出芽或者做不熟的马铃薯使用后，会出现中毒的症状，一旦出现不良反应要加以重视，及时去医院做相应的检查并做对应的治疗。
一、使用马铃薯后会对胃肠引起不良反应，马铃薯里面有龙葵素对胃肠道的粘膜有刺激作用，在中毒的初期会出现上腹部烧灼感，同时会伴有恶心，呕吐，腹泻等临床症状。一旦出现这种症状要加以重视，要及时做相应的治疗。在食用时，一定注意马铃薯的保鲜。
二、未成熟或发芽的马铃薯，食用时容易引起中毒，很容易出现喉咙发痒、疼痛、呕吐等症状。如果摄入过多，会持续的发热伴有反复的呕吐，严重的可以引起失水过多，导致血压下降心率增快，甚至会出现休克。在使用马铃薯时，一定要注意不要吃未成熟或发芽的，以免给人的身体造成很大的伤害。
三、如果使用过多马铃薯会使人出现呼吸困难，如果龙葵素进入到血液会出现的毒性反应，主要是表现在肺部。如果浓度过高时可以出现呼吸急促，严重的甚至会出现呼吸困难，呼吸麻痹危及生命。一定要加以重视，并做相应的检查并且进行治疗。
根据以上内容，了解到马铃薯里含有一种龙葵素的毒素，如果使用过多不成熟或者发芽的马铃薯，会出现很多的中毒反应。一旦出现这种不良症状时，一定要及时去医院做相应的检查并进行治疗。同时在平时吃马铃薯时一定要做熟，不要吃发芽的马铃薯，以免给身体造成很大的伤害。
