说到大肠埃希杆菌性肠胃炎，很多人并不知道这种病，就会觉得很陌生，听起来也会比较少。但是一旦被感染，患者是非常痛苦的，一般会出现腹痛和腹泻等症状，严重者还会出现溶血性尿毒症，并且相关器官也会衰竭。因此，了解其致病因素是很重要的。接下来介绍一下大肠埃希杆菌性肠胃炎的致病原因。
1、食物感染
这种疾病的病毒一般是从患者的口腔进入，然后慢慢侵入到人体而引发的疾病。所以，被感染上这种病的最大可能性就是食物。现在，许多人不注意饮食，喜欢吃一些冷冻或过夜的食物，而这些食物本身就有很多细菌或病菌存在，并且大肠埃希杆菌此时也可能出现在人体内，造成感染。因此，注意饮食卫生是非常重要的。
2、水源感染
其实，除了食物，水源的卫生也尤为关键。每个人都应该喝水，所以平时应该注意饮用水的卫生。平时喝水不注意开水消毒，饮用就很容易引起身体不适，当然也可能感染大肠埃希杆菌，引起大肠埃希杆菌性肠胃炎。因此，平时喝水要注意一些，做到对自己的健康负责。
3、平时个人卫生不注意引起感染
个人卫生非常重要。很多人从外面工作回来，接触到各种各样的人。当在外面工作或处理一些事情回家后，不注意洗手和清洁而吃饭喝水，就很容易感染各种细菌和病毒。当然还有大肠埃希杆菌病毒。因此，养成良好的个人卫生习惯是非常重要的。比如饭前饭后洗手，注意个人卫生。这将降低感染这种病毒的风险，甚至避免感染。
通过上文的介绍，了解了大肠埃希杆菌性肠胃炎的致病原因。其主要原因有食物感染、水源感染和个人卫生不注意引起的感染等。在日常生活中，如果有发现此病症患者，可通过上述病因来进行分析。并且，平时一定要注意个人卫生和饮食习惯，为远离疾病做好充分准备。
