黄鳝是很多人都喜欢吃的一种食物，而且这种鳝鱼含有大量的蛋白质、维生素、矿物质，适当的吃一些黄鳝，还可以起到补充营养和提高身体免疫力的作用，有的患者身体过度虚弱或者营养不良，平时可以适当吃一些黄鳝来进行滋补，但是黄鳝是一种发物，所以出现了慢性疾病或者感染性疾病，最好应该慎重的食用。下面就来了解一下吃黄鳝都有什么好处。
一、增强身体抗病能力：中老年人身体免疫力低下，如果不注意合理的治疗，还可能会导致心脑供血不足等危害，所以平时应该注意合理的饮食安排，适当的吃些黄鳝，能够增加血管壁柔韧性，同时可以增强人体免疫力。
二、补血：黄鳝中还有大量的蛋白质，适当的吃一些黄鳝，还可以补充人体所需要的矿物质和铁，从而能够达到一定的补血效果，女性如果月经血量较多，平时适当吃一些黄鳝，避免面色苍白和缺血的危害。
三、保肝明目：黄鳝中含有多种维生素，其中维生素a具有一定的保肝和明目的效果，适当吃一些黄鳝还能够预防视网膜病变，缓解干细胞衰老和预防慢性肝脏损伤，同时能够增强视力，是一种老少皆宜的食品。
四、预防高血糖：黄鳝不但是美味的食品，而且具有一定的药用价值，有的患者如果出现了血糖过高的症状，适当的吃些黄鳝，能够预防高血糖，起到降血糖和降血脂的效果，所以糖尿病的患者适当的吃一些黄鳝，还可以稳定病情。
黄鳝是生活中经常吃到的一种食品，具有一定的美容养颜和滋补身体的效果，由于黄善含有大量的维生素a和维生素c的成分，适当的吃些黄鳝，还可以提高人体免疫力，避免出现内脏器官衰老或者皮肤老化的迹象，但是任何一种食品都不能够大量使用，一次性吃的太多了，可能会影响到肠胃健康。