肝吸虫又称华支睾吸虫，可以寄生在人或哺乳动物的肝胆管内，并在其中生存，进而引起肝脏等脏器的损伤，并且虫卵还可以随着大便排出体外，在水中成活后，被豆螺或沼螺吞入消化道内孵出毛蚴，经过发育和繁殖后形成尾蚴，然后在淡水鱼或虾身体内存活，成为囊蚴，因此感染人体后就会成为肝吸虫病。那么肝吸虫病的具体病因是什么呢？
一、吃生鱼
中国的很多美食就是生吃，特别是某些鱼类生吃非常的美味，可是这些鱼类携带有很多的寄生虫和细菌，若是不经过高温，那么寄生虫和细菌将会存活，并随着食物进入到人体内并存活下来，导致身体出现问题。尤其是肝吸虫的囊蚴存在于淡水鱼中，那么生吃淡水鱼就会使得囊蚴进入人体并繁殖，最终形成成虫，也就是肝吸虫，然后再肝脏和胆管内生存下来，导致肝脏受损。
二、进食没有煮熟的含有肝吸虫囊蚴的食物
淡水鱼或虾是都含有肝吸虫囊蚴，这些食物若是没有彻底的煮熟，那么肝吸虫囊蚴还会存活下来，并随着食物一起进入后存活下来，然后入侵到肝脏和胆管内，大量的虫体可引起阻塞、胆汁滞留，于是会导致患者患上胆管炎和胆管肝炎，严重者还会出现肝内感染，若是不及时的治疗，将会给患者带来生命危险，所以在日常生活中，都提倡吃完全煮熟的食物。
综上所述，导致患者患上肝吸虫病的原因为以上两种，为避免患上肝吸虫病，那么在日常饮食中，不要生吃食物，尤其是淡水鱼或虾，这两者很容易携带肝吸虫。另外肉类一定要煮熟，尤其是淡水鱼或虾是肝吸虫幼虫的宿主，所以没有煮熟的情况下，是会有肝吸虫幼虫存活的可能，会加大人体感染肝吸虫病的风险。