对于肝硬化患者，除了要对症治疗外，平时还应注意做好生活饮食护理工作，以更好的控制病情。像老年人患有肝硬化时，饮食调理就很重要。一般老年人患有肝硬化时，饮食宜以清淡、细软、易消化、无刺激为主，同时要少量多餐的进食，这样才有利于病情的控制和缓解。
一、合理补充蛋白质及维生素：肝脏是蛋白质的合成场所，当患上肝硬化时，肝脏就不能很好的合成蛋白质，所以肝硬化患者应合理摄入适量的蛋白质，以防止肝性脑病的发生，患者可把奶酪掺到适量的鸡、鱼、瘦肉、蛋中食用。另外要注意补充维生素C，因为维生素C直接参与肝脏代谢，可以促进肝糖原形成，同时还可以保护肝细胞及促进肝细胞再生，尤其是肝硬化患者出现腹水时，更应补充大量的维生素C。
二、适量供给脂肪：肝硬化患者对脂肪的摄入应根据情况来定。如患者存在有胰腺功能不全，胆盐分泌减少或是肝门充血等问题时，会导致出现脂肪痢，引起脂肪吸收不良，所以要控制脂肪量。但如没这些情况且能适应食物中的脂肪的，那么为了增加热量，脂肪摄入不用限制过严。如果是胆汁性肝硬化，则应采用低脂肪、低胆固醇膳食。
三、注意限制膳食中的水与钠：如果肝硬化患者有水肿或轻度腹水现象时，应低盐饮食，严重的水肿患者则应无盐饮食，同时要忌食含钠较多的食物，像各种咸菜和酱菜钠含量就比较多，应绝对限制。还有调味品中味精主要是以谷氨酸钠为主的，可加重肝脏对水钠代谢的负担，也应避免。
老年人肝硬化患者除了要注意合理饮食外，平时还应注意口腔卫生，进食时要细嚼慢咽，以利于消化。饮食营养原则应以高热量、高蛋白质、高维生素和低脂肪为主，要避免有刺激性及植物纤维素多的食物及坚硬食物，这样才更有利于疾病的控制。