痛风是一种涉及全身各组织器官的疾病，痛风的出现与血液中尿酸水平增高有关，当身体中的尿酸占比失衡的时候，人体血液中的尿酸量就会偏高，这种情况就被称为高尿酸血症。长期的高尿酸血症会让尿酸结晶，长时间积累沉淀于膝关节处，引发关节炎，使得膝关节软组织遭到破坏，使痛风发生。
痛风患者一定要注意控制饮食，因为有很多食物中的嘌呤成分，都会使尿酸在血液中占比变高。比如夏季的夜晚，人们最爱吃的夜宵组合，啤酒加海鲜。如果痛风患者管不住自己的嘴，那么他们就只能抱着自己的膝盖痛得在地上打滚。
平时痛风患者不仅应该忌口，还应该多吃一些可以有效降低尿酸在血液中含量的食物，比如马蹄。马蹄是痛风患者最适合吃的食物之一，因为在马蹄的成分检测中，科学家发现了大量的碳水化合物和钾元素，这两种成分能够有效的促进尿酸的排泄，而且马蹄中的嘌呤成分较低，痛风患者经常食用也没有关系。
马蹄的食用方法有很多，凉拌、煎炒、煮汤都可以，无论是哪种做法，都能够保证马蹄的清脆口感。当然，在制作马蹄的过程中，一定要去掉马蹄的外皮，因为它的外皮上面会含有很多细菌，除掉吃更好。但马蹄性微寒，女性一定要避开经期食用。
痛风患者可以吃马蹄，但如果不喜欢直接食用生马蹄，也可以多学习菜谱，搭配其他食材一起炒着吃也很不错。比如马蹄加核桃、马蹄加木耳，这两种搭配对于痛风患者来说，都是非常不错的家常菜。脾胃不好的痛风患者，一定要将马蹄做成熟再吃，只有多注意饮食，才能够控制病情。
