南瓜粥养胃还是伤胃因人而异，对于正常人群因为其易消化，营养丰富是有养胃作用的；对于某些胃病患者根据不同的疾病而有所差异。具体如下：
1.胃功能正常者
不能养胃。南瓜粥属于糜食、流质食物，基本不需要经过大量咀嚼和肠胃蠕动，就能被分解和吸收，大大降低了人体肠胃负担。但是这对于胃功能正常的人来说，如果常年喝此粥反而会导致消化能力的退化。
2.胃酸分泌不足者和胃动力下降老人
养胃。对于胃功能不足的人来说喝南瓜粥不需要过多咀嚼，粥就需要通过唾液淀粉酶初步消化，直接就可以吞入到胃里，因此就会刺激胃酸的分泌，可以帮助这类人恢复肠胃功能，有助于消化。
3.胃溃疡病人或有反酸者
伤胃。胃溃疡的患者在平时总是吃流质、半流质的食物，这种食物多半不需要咀嚼就可以吞入胃中，因此也就缺少唾液对其的初步消化过程，反而对胃起到了刺激，同时还会增加胃的负担。胃溃疡患者反而需要少喝米粥。反酸问题的人喝南瓜粥就更容易造成胃酸反流，甚至是产生烧心的情况。
4.胃胀者
能养胃。胃堵胃胀气主要因为消化不良、食积等病因而引起的。南瓜粥养富含果胶和膳食纤维，果胶可保护胃肠道黏膜，并且南瓜很好消化，喝南瓜粥可以促进人的肠胃蠕动，缓解胃堵胃胀气，起到了养胃效果。
