白米饭的升糖指数高为83，普通人群吃米饭血糖不会升高是因为普通人群的胰岛素可以按需分泌。糖代谢异常的患者如果不控制饮食，大量进食白米饭有可能会导致血糖升高，对糖尿病患者来说病情可能会受影响。因此，糖尿病患者的饮食治疗是基础控制好每天的进餐量尤其是主食多吃膳食纤维丰富的五谷杂粮，平时需要保持良好的生活习惯，通过正确的饮食来维持血糖稳定，如少量进食、细嚼慢咽、搭配其他食材、加入粗粮等方法。
1.少量进食
白米饭是十分常见的主食，但是升糖指数比较高，如果可以少量进食，一般就不会带来负面影响。很多人一次性大量进食白米饭，有可能就会因为里面的淀粉摄入过多导致血糖升高快。一般少量进食就不会带来负面影响。只有注意这个问题才能够安全吃米饭，获取米饭中的营养物质维持健康状态；
2.改善进食方式
如果糖尿病患者想要吃米饭，在吃米饭的过程中注意细嚼慢咽，这也是关键的一步。很多人在吃米饭的过程中没有把握正确的方法，而是狼吞虎咽，短时间内大量摄入都有可能会导致血糖快速升高；
3.搭配其他食材
糖尿病患者进食升糖指数较高的食物，若能采取正确的吃法，一般不会太带来太明显的影响。如果在吃米饭的时候搭配其他的食物，能够避免血糖升高明显。特别是膳食纤维含量丰富，升糖指数低的食物可以增加饱腹感，摄入之后白米饭的摄入量也会减少许多。这样不容易导致血糖升高，也是患者摄入主食的时候需要掌握的重点。一般搭配其他增加饱腹感的食物，能够保持血糖稳定状态；
4.粗细搭配
在烹饪白米饭的时候不要单纯加入大米，可以搭配其他的食物，例如荞麦、高粱等加入到白米饭中制作成出粗粮饭，摄入血糖也不容易增高。采取这种合理的烹饪方法也能够让升糖指数降低，就不容易单纯摄入精细制作的米饭导致血糖升高，对人体健康造成威胁。
