维生素C主要是影响中胚层起源的组织，它能够影响骨祖细胞的分裂增殖，并且与成骨细胞合成胶原和有机质的功能直接相关。如果维生素存在着缺乏，尤其是维生素c缺乏的话，那么骨祖细胞的正常有丝分裂增值就不能够按时完成，就会影响到骨组织的生长，而且也不能够正常的合成有机基质，从而使骨的生长迟缓。尤其是长骨的生长较差，甚至可能导致生长的停滞。维生素c能够促进人体长高，维生素c对于人体骨骼的正常发育有很大的影响，如果患者人体长期的缺乏维生素c，那么可能导致骨组织的发育不良，从而影响患者正常长高。
建议患者要及时的补充维生素c，例如可以多的食用新鲜的蔬菜水果。维生素c的缺乏还会造成患者牙龈出血、抵抗力下降等症状。
身体长高和营养物质的全面摄入，适当的体育锻炼都有很大的关系。适量的补充维C可以预防坏血病，促进其他营养素的吸收，提高机体免疫力，预防感冒，还可以美容养颜，预防心脑血管疾病。
但是，过尤不及，吃多了维C对身体会起到副作用。短期内吃多了维C，可能会造成多尿、下痢、皮肤发疹的病症;长期吃多了维C，可能会使草酸盐分泌过多，可能会导致结石的发生。
儿童吃多了维C，会影响骨骼的发育，甚至产生骨骼疾病。所以服用维C一定要适度
