面粉过期了但是没有霉变也是不可以吃的，一般来说，面粉的保质期一般在一年左右。当然具体的保鲜时间也会根据季节和包装方式略有不同，面粉过期之后无论是否开封、发霉都不建议再食用了。食用过期面粉的危害和正确保存方式要点如下：
一、食用过期面粉的危害
因为放置的时间超过保质期的话，不仅营养成分流失，还可能这时的面粉中已经滋生一些细菌病毒，而这些是外表看不出来的。食用后可能会出现腹痛、腹泻等胃肠道症状，建议及时去医院就诊，以免耽误治疗。
二、正确保存方式
1.阴凉通风：可以用一个密封罐或者密封袋将面粉装入，然后将其放在阴凉通风的地方，室温太热的话还可以将其放在冰箱的冷藏室中低温储存；
2.杀菌方法：将几颗拨好的大蒜用纸巾包好放入面粉中间，因为大蒜具有较好的杀菌功效，可以杀死多种病菌，并能起到驱虫的效果；
3.抗氧方法：可以将几颗花椒包好放入面粉中间，花椒是一种自然的抗氧化物，能起到较好的驱虫作用。
