每根党参的重量不同，大约在5~10克，煲汤的用量约10~20克。
党参为桔梗科多年生草本植物党参、素花党参或川党参的干燥根。功效近于人参而力弱，常用以代替人参，是临床最常用的补气药。味甘性平，归脾经、肺经，功能补中益气。可用于脾肺气虚所致倦怠气短，咳嗽喘促，食少纳呆，面目浮肿，久泻脱肛等症。党参煲汤有益气健脾的功效：
1.瘦肉党参汤：猪瘦肉、党参、山药、扁豆、薏苡仁，以调料适量煲汤，可用于肾炎恢复期而见脾气虚者。
2.鲤鱼党参汤：取鲤鱼1尾，党参、花生适量，以黄酒、生姜、盐、味精等适量调味，小火炖至鱼熟，趁热喝汤食鱼。可用于妊娠水肿属于脾虚的辅助治疗。
