肾衰竭的饮食原则，除了低盐、低脂、低蛋白之外，还要注意几个问题。一个就是水分和钾的摄入，如果有水钠潴留或者水肿表现，一定要限制含水量高的水果，包括西红柿、包括草莓、包括西瓜、杨桃，这些都是含水量很丰富的水果，所以说这些要限制。
另外的话，有一部分的肾衰竭病人，尤其是中晚期的病人，有高血钾的风险，建议低钾饮食，而含钾丰富的水果蔬菜，就包括有豌豆、山药，还有海带、紫菜、小白菜、菠菜、莴笋这些，都是含钾比较多的，还有一些银耳、木耳这些。水果的话，虽然西瓜这些含钾比较少，但是因为一吃西瓜量就很大，所以说吃西瓜摄入的钾的总量也比较高，这些都是在日常中必须要避免或者是尽量少吃的水果和蔬菜。
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