皮肌炎患者是可以吃黄鳝的，但是要适量食用，烹饪时也要注意清淡。黄鳝中含有丰富的维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢，对疾病的恢复在一定程度上是有所帮助的。为了让患者详细了解为什么皮肌炎能吃黄鳝，接下来就详细说明一下。
黄鳝是生活中常见的一种食材，具有丰富的营养价值，深受人们的欢迎。它里面含有的某些价值具有增强免疫力的功能，对皮肌炎病人的恢复能起到一定的帮助作用。除此之外，还有其他的一些食材可以帮助病情康复。
1.西兰花
西兰花是日常生活当中经常食用的一种蔬菜，营养物质丰富，可以补充人体所需要的维生素、矿物质，同时还可以提高免疫力，降低此类疾病的发生概率。除此之外，经常吃西兰花还可以对高血压、心脏病起到调节和预防作用。
2.山药
据现代药理研究表明，山药具有增加机体免疫功能、改善冠状动脉和微循环血流等作用，可以起到预防糖尿病、降低血糖、改善皮肌炎的功效。此外，它里面所含的淀粉酶可帮助消化，增进食欲。
3.冬瓜
皮肌炎的患者可以多吃冬瓜。冬瓜含有丰富的维生素C以及亚油酸、脂肪酸等多种营养物质，可以起到延缓衰老、美容养颜、润肠通便等功效，不仅适合皮肌炎的患者食用，一些爱美人士也可以经常食用。
皮肌炎病人能吃黄鳝，除此之外还可以食用其他的一些食物帮助病情恢复。为了更快速的改善疾病，建议患者在医生的指导下合理饮食。同时还要注意观察本身皮损状况，定期检测血清肌酶变化，若病情不见好转，应配合医生调整治疗措施。
