长期饥饿可能会导致钙的缺失、营养不良、容易患胃病如胃炎、十二指肠溃疡、胃出血等等。
一、钙的缺失
人体中的优质蛋白质一直处于摄取和外流的平衡状态中，如果经常饿肚子，夜间肠胃中没有优质蛋白质的补充，身体会分解骨钙，引起钙质的严流失，容易造成骨质疏松症；
二、营养不良
人体每天都需要足够的能量和营养素来维持正常的生活，如果经常饿肚子不吃饭，时间久了会出现营养不良，对生长发育不利，直接影响健康。会出现有食欲不振精神差，皮下脂肪消失，头发干燥容易脱落，乏力，委靡不振，身高和体重都出现不增加的表现；
三、胃部疾病
1.胃炎
长期饥饿有可能会得胃炎等胃部的疾病，因为人体胃酸分泌并不以吃不吃饭作为标准，不吃饭的情况下，胃酸也会按时分泌，胃内没有食物中和胃酸，就有可能刺激胃黏膜损伤导致胃炎；
2.十二指肠溃疡
如果经常处于一种饥饿的状态，考虑胃酸就会逐渐分泌增多，而且也会消化胃黏膜，从而出现胃黏膜糜烂等严重病变。患者可能会出现剧烈的疼痛，恶心呕吐等不适症状，如果长期没有治疗，就可能会出现胃十二指肠溃疡穿孔；
3.胃出血
长期饥饿会增加胃部的负担，因为经常不吃饭的话，肠道就会处于长时间被胃酸侵蚀的情况，从而引发胃痛、胃出血等，还会使胃功能退化，如果反复发作，应及时到正规公立医院消化内科就诊，做胃镜、彩超、呼气试验、血便常规化验等检查，明确诊断，查明原因。
