得了肺癌不建议吃香椿的。香椿里含有丰富的钙、镁、钾等元素，虽然含有的营养价值比较高，口味比较独特，但是香椿中是含有亚硝酸盐，属于是致癌的物质，而且香椿里含有的亚硝酸盐含量要高于一般的蔬菜，所以很可能会对病情恢复有影响。食用香椿是有一定的安全隐患，得了肺癌的患者要避免吃香椿这种蔬菜。
患者在患上肺癌后可能会出现咳嗽、咳痰的症状，如果随意的吃香椿很可能会引起患者出现呼吸困难的现象。香椿对于预防一些慢性疾病是有一定的帮助，但是对于肺癌患者来说是没有好处的。
患上肺癌的患者要注意营养的均衡，避免吃一些油炸、烧烤、腌制等食物，这样的食物里含有一定的致癌物质，所以要避免去食用，要多吃含蛋白质的食物，比如鱼肉、瘦肉、虾肉等，从而来补充患者的蛋白质。
