没开的槐花可以吃，但是要少量食用。槐花是常见的植物，具有观赏价值，还具有食用价值，少量吃些可以起到清肝润肠、降脂作用等作用，但是要避免大量的食用，另外脾胃虚寒或是对花粉过敏的人群要避免食用。
没开的槐花是无毒的，所以是可以食用的，槐花具有较高的药用价值和食用价值，少量吃些可以起到清肝润肠的效果，对于肠燥便秘的人群，少吃点槐花可以起到改善作用；没开的槐花里含有槲皮素，这样的物质有一定的降脂的作用，可以降低血液中胆固醇的数量。
像脾胃虚寒的人群要避免食用没开的槐花，槐花性寒，可能会对肠胃造成刺激。另外如果对花粉比较敏感的人群，也是不建议食用没开的槐花，以免造成食物中毒的现象。食用槐花时要注意，如果在食用槐花后身体出现了不适的症状，要及时就医。
