泥沙胆结石患者是不能吃瓜子的。
对于泥沙胆结石患者而言是不能吃瓜子的，因为该病的发病起因与胆汁酸胆固醇溶解失平衡、胆道梗阻以及细菌感染等原因有关，而胆汁往往经过肝脏，从而在胆囊内部浓缩，进食之后产生胆囊收缩，胆汁则会通过胆总管排入到肠腔，参与到脂肪的消化以及吸收。为此该病患者的饮食要求低脂、低胆固醇，而瓜子属于油脂含量过高的食物，进食之后极容易加重胆囊收缩功能的负担，因此在发病后不宜进食。
另外吃瓜子之后，极容易导致泥沙胆结石患者的胃肠道液体分泌明显增多，从而间接性的刺激到胆囊收缩，引发不同程度的胆绞痛出现，不利于患者的身体健康恢复。所以说在出现泥沙胆结石之后，应当坚持低脂的饮食原则，切记不宜食用含脂肪及油性地视的食物。
