要补充叶酸，需保持饮食均衡，平时多吃绿色蔬菜、新鲜水果、动物内脏、豆类、坚果和谷物等，其中绿色蔬菜和动物肝脏是主要的来源。由于叶酸不稳定，很容易在烹饪过程中流失，不宜选择高温翻炒、油炸、烧烤等烹饪方式。
1.绿色蔬菜
能够提供叶酸的绿色蔬菜主要有菠菜、西兰花、豆角、莴笋、油麦菜等，其中菠菜是主要来源，不仅富含叶酸，还可提供铁质、维生素C及其它B族维生素，适合缺铁性贫血患者，尤其是女性患者。
2.新鲜水果
要补充叶酸，平时还要多吃新鲜水果，比如草莓、猕猴桃、樱桃、香蕉、桃子等。其中，草莓和猕猴桃的叶酸含量较高，且富含维生素C，具有抗氧化作用，对身体健康非常有益。
3.动物食品
可提供较多叶酸的动物食品，包括猪肝、鸭肝、鸡蛋、鸭血等。但是，这类食物的胆固醇含量较多，不适合高血脂或高血压患者。
4.豆类
含叶酸较多的豆类主要指黄豆、绿豆、豆皮等，其中黄豆还可补充优质植物蛋白、多种氨基酸等，可增强机体免疫力。
5.坚果类
补充叶酸的坚果包括核桃、栗子、松子等，但油脂含量较多，不能一次性吃太多。
6.谷物
补充叶酸的谷物主要指小麦胚芽、大麦、米糠等，其中小麦胚芽富含多种B族维生素、维生素E及膳食纤维，可以改善皮肤干燥、慢性便秘等问题。
以上是能够补充叶酸的几种食物。大多数情况下，只要正常进食，保持膳食均衡，避免挑食偏食，身体并不会缺乏叶酸。对孕妇来说，怀孕初期对叶酸的需求量较大，如果饮食无法补充足够的叶酸，可额外服用叶酸片。
