大肠杆菌感染会引起腹泻，患者需注意饮食调理，可选择猪肚山药粥、豆蔻草果炖乌鸡、糯米山药莲肉粥、莲子粳米粥等食疗方，以补充必要的营养物质，并调理脾胃功能，改善腹泻症状。此外，患者不能吃寒凉刺激性食物，避免加重病情。
1.猪肚山药粥
其原料包括猪肚、大米和山药，可加入适量的姜和盐调味，具有补益脾胃的作用，可以改善脾胃虚弱导致的腹泻症状，有利于促进肠道功能恢复。
2.豆蔻草果炖乌鸡
其原料包括白豆蔻、草果、乌鸡等，具有温中散寒、健脾止泻的作用，可以减轻大肠杆菌感染导致的腹泻、腹痛、食欲不振等症状。
3.糯米山药莲肉粥
其原料包括莲子、糯米和薏苡仁，具有健脾止泻、除烦安神的作用，适合体质虚弱的患者，可以减轻慢性腹泻、失眠多梦、气血虚弱等症状，促进机体功能恢复。
4.莲子粳米粥
其原料包括莲子肉和粳米，具有健脾止泻、养心益气的功效，可以减轻腹泻、心悸、多汗、体倦等不适症状，有利于促进消化功能恢复，适合各个年龄段的患者。
